Økt gransking av Nestlé burde sette spørsmålstegn ved Nutri-score-systemet det bruker

De lekke av en intern Nestlé-presentasjon, rapportert av Financial Times denne uken, avslørte at over 60% av det multinasjonale firmaets vanlige mat- og drikkevarer ikke oppfyller en "anerkjent definisjon av helse". Resultatene har forståelig nok ført til bekymring, siden det er ganske problematisk at største matbedrift i Europa produserer fremdeles overveiende usunne produkter mens fedme fortsetter å påvirke en svimlende 20% av europeere.

Men mens Nestlé har brukt den siste uken på å prøve reparasjon deres rykte etter lekkasjen, er ikke nok oppmerksomhet gitt til Nestlés front-of-pack ernæringsetikett (FOPNL) valg, Nutri-poengsum, som gir gode "karakterer" til mange av Nestlés produkter med tvilsomme helseegenskaper. Den mangelfulle algoritmen som brukes av Nutri-score-systemet - tilstede på nesten alle Nestlé-produkter - lar dem omformulere produkter for å virke sunnere, til skade for mindre produsenter som ikke enkelt kan endre sammensetningen av maten de selger.

Smutthullene på Nutri-score er også alarmerende utover Nestlés manipulering, gitt at det kontroversielle ernæringsmerkingssystemet også har svaiet flere mektige europeiske regjeringer, inkludert Frankrike, Tyskland og Belgia. Med mindre alternative løsninger blir tatt mer alvorlig i betraktning, vil Nutri-scores inngripende innflytelse fortsette å true europeisk helse og oppdrett.

Nutri-scores grønne vask av bearbeidede matvarer

I løpet av de siste sju årene har Nestlé lykkes med å redusere sukker- og natriuminnholdet med ca. 15%. Som ernæringsforsker professor Marion Nestle (ingen sammenheng) forklarer, å kutte innholdet av sukker, mettet fett og salt "uten å endre smaksprofilen" er ikke lett og innebærer altfor ofte å erstatte disse ingrediensene med bearbeidede tilsetningsstoffer som har begrensede helsemessige fordeler.

Men det som gjør Nestlés overveiende utilbørlige tilbud spesielt problematisk er det faktum at merkingssystemet Nutri-poengsum bidrar til å få disse matvarene til å fremstå sunnere enn de egentlig er. Selv om Nestlés nettsted krav å "tro at alle har rett til å vite hva som ligger i maten de spiser", deres valg av FOPNL som samler næringsdata for å produsere en poengsum som ikke viser en fullstendig ernæringsprofil, avviser denne påstanden.

Nutri-score vurderer nivåene av salt, sukker og mettet fett som er til stede i en fast 100 g / 100 ml servering av et produkt for å tildele en farge fra grønt til rødt og bokstav fra A til E. Mens dette forenklede "trafikklys" -koding kan synes å hjelpe sunn beslutningstaking systemets algoritme produserer en enkelt poengsum som ofte er representativ for matens faktiske sminke, og dermed veileder forbrukerne unøyaktig.

Dette oversimpliserende systemet belønner Nestlé og andre selskaper med bearbeidet mat for å erstatte sukker med bearbeidede tilsetningsstoffer, og avslører ikke mangelen på næringsrikt innhold eller i hvilken grad de har blitt modifisert. For å gjøre saken verre, den ugjennomsiktige ordningen også straffer naturlig sunne uni-ingredienser som olivenolje (som mottar a C-klasse) og ost (overveiende tildelt D-klasse) uten å ta i betraktning at ikke alt fett er skadelig - alt sammen med utsikt over naturlige mikronæringsstoffer som vitaminer.

Annonse

Mens noen Nestlé-produkter som f.eks San Pellegrino brus mottar en Nutri-score E, andre produkter som deres meierifri Wunda melk, mottar en A - til tross for at den syntetiske melkeerstatningen er produsert ved hjelp av ultrabehandlede erter. Anthony Fardet, forsker ved Frankrikes National Institute of Agronomic Research kommenterte det med Nutri-poengsum, "Vi ender med slike avvik der sukkerholdige frokostblandinger for barn og (diett) brus er godt vurdert."

Det faktum at Nestlé ble saksøkt i 2018 for feilmerking matvarer som inneholder genetisk modifiserte organismer som inneholder 'Ingen GMO-ingredienser', og igjen i 2020 for tapping grunnvann og selge det som kildevann, gjør adopsjonen av Nutri-score bare det siste eksemplet på villedende forbrukere. Det tar ingen kyniker å erkjenne at Nestlé ikke gjorde det adoptere Nutri-score i 2019 på grunn av velvilje. Selskapet er faktisk så opptatt av Nutri-score at det ikke er tilfreds med dask Ernæringspoeng på alle sine egne produkter innen 2022, de har jevn lobbyvirksomhet EU for å fremskynde vedtakelsen av Nutri-score.

Europas forbløffende avgang

Dessverre er Nestlé bare en av Nutri-scores standardbærere, en gruppe som inkluderer talsmenn fra multinasjonale til beslutningstakere. Bare forrige måned ble Luxembourg den siste av syv nasjoner til velge Nutri-score, om enn på frivillig basis. Men reservasjoner florerer til og med blant landets forbrukerbeskyttelsesliga som støttet utrullingen, med en talsperson som innrømmer at Nutri-score tillater produsenter å "redusere innholdet av sukker, fett eller salt og erstatte tilsetningsstoffer som ikke nødvendigvis er sunnere", og en annen forklarer at siden selv sunne produkter får et “dårlig merke”, poengsummen trenger raffinering.

Helt siden Spania introdusert Nutri-score på en frivillig grunnlag, har de samme hang-ups polarisert parlamentarisk mening, slutt i forslaget om fritak for olivenolje - en beslutning som bare videre rasende produsenter av jamón ibérico og manchego-ost. At disse regjeringene har valgt Nutri-poengsummen til tross for sine åpenbare mangler, er spesielt forvirrende gitt eksistens av andre etiketter som gjør en bedre jobb med ernæringsevaluering.

Anerkjenner begrensningene for Nutri-poengsum, Italia - nest sunneste nasjonen i verden i henhold til Bloombergs sunneste landsindeks - har produsert sin egen FOPNL-kalt Ernæringsinformasjon. I motsetning til Nutri-scores system som passer for alle, viser Nutrinform næringsinformasjon gjennom batterisymboler som viser individuelle prosentandeler av energi, fett, mettet fett, sukker og salt i en enkelt porsjon, sammenlignet med gjennomsnittlig daglig inntak for en voksen. Dette tabellformatet lar forbrukerne ta faktiske informerte beslutninger om maten. Men til tross for at en nylig Undersøkelsen viste at den flertall av italienske statsborgere foretrekker Nutrinform fremfor den franske ekvivalenten, og ordningen nyter støtte fra europeiske produsenter og beslutningstakere på samme måte, Nutrinform er opp mot en sann Nutri-score koalisjon i Europa.

De nylige avsløringer om Nestlé burde sette europeiske regjeringer mer på vakt mot den problematiske Nutri-score-ordningen. Gitt den økende tidevannet av grasrøtter og regjeringsmotstand over hele blokken, må lovgivere som støtter pro-Nutri-poeng, vurdere om det er lurt å slå seg til et næringsmerke som svikter europeiske forbrukere og produsenter, særlig i stedet for populære alternative løsninger.

Del denne artikkelen: