Ny gutt på blokka gjør sitt for miljø, helse og økonomi

Det er "et nytt barn på blokka" i Brussels kulinariske landskap - og det er en som setter miljø- og helsespørsmål helt øverst på menyen.

Thai Café er en "kjede" av restos, spredt over hele Belgia, som nettopp har avduket det siste tilskuddet til sin raskt voksende familie.

Nykommeren befinner seg ved det populære kjøpesenteret Woluwe, betimelig ettersom stedet vanligvis er fullpakket med juleshoppere på denne tiden av året.

Det asiatiske spisestedet åpnet først i september og bringer totalen så langt til ikke mindre enn 17. Forskjellen med Thai Café-kjeden er imidlertid at den er i stadig utvikling for å møte forbrukernes skiftende krav og også andre problemer.

Disse inkluderer i stor grad miljø- og helsespørsmål. For eksempel har den forlatt engangsplast i all emballasje og har siden starten av året brukt KioBox-emballasje (til takeaway). Dette er langt mer miljøvennlig enn for eksempel papp, da det er gjenbrukbart og resirkulerbart (alt som kreves for at ordningen skal fungere er at kunden betaler snaue €1, €2 eller €3 per skål/fat).

Eierne har også tatt skritt for å minimere risikoen for krysskontaminering i virksomheten, og kokkene bruker ingen smaksforsterkere. I stedet for å bruke konvensjonelt sukker, bruker de Tagatose, et 100 prosent naturlig produkt som passer for diabetikere og hvis kaloriinnhold er lik bare halvparten av vanlig sukker.

Eierne her er også veldig oppmerksomme på de økonomisk testende tidene vi lever i akkurat nå, og gjør sitt for å hjelpe der også.

Annonse

Dette har ført til at de revurderer det minimum du trenger å bruke på en takeaway-bestilling for å dra nytte av gratis hjemlevering. Minimumsforbruket har gått ned fra €50 til €40.

For å oppmuntre kundene til å samle sine egne bestillinger (bra for byens trafikkfylte gater) tilbyr de også en gratis drink for hver €25 brukt.

Den nye Thai Café på Woluwe kunne ikke ligget bedre. Det er rett foran dette vidstrakte kjøpesenteret, og tilgang er via kjøpesenterets hovedpark. Eierne har også nettopp installert heis fra parkeringsplassen til restoen for å gjøre det enklere for eldre og/eller funksjonshemmede kunder.

Det nye stedet må være et av de største og mest frodig dekorerte medlemmene av Thai Café-familien. Den har plass til opptil 130 personer, inkludert på uteterrassen, og er utsmykket med eksotiske palmer og banantrær, noen gulv-til-tak, pluss store, omsluttede vinduer som gir mye naturlig lys.

Tanken er å skape noe som er både eksotisk og avslappende på samme tid, og med det lykkes eierne strålende.

Hvis innstillingen er imponerende, er maten enda mer. Menyen (den samme på alle restaurantene i kjeden) er fullpakket med noen flotte thailandske retter, alt fra "gatesupper" og karriretter til wokretter, salater, grillet eller stekt tilbud og fisk og sjømat.

Enhver elsker av thailandsk eller asiatisk mat vil garantert være mer enn fornøyd med valget, og med servitører som de svært vennlige og kunnskapsrike Ousman og Fati rundt deg kan du være sikker på ekspertveiledning om hva du skal velge.

Et typisk thailandsk måltid vil bestå av ris, fisk, suppe, grønnsaker, krydret salat og noen ganger en rett med svinekjøtt, biff eller kylling. Alle (og flere) er veldig godt representert her.

De fleste thailandske ansatte på kjøkkenet kan virkelig tingene sine, og du kan ikke annet enn å bli imponert over kvaliteten på maten.

Med et øye på den lokale økonomien sørger også de samfunnsansvarlige eierne for at alle ingrediensene så langt det er mulig hentes fra lokale produsenter og leverandører.

For eksempel er kjøttet og grønnsakene for det meste økologiske og kommer i stor grad fra små produsenter.

Det er spesielt travelt ved lunsjtider med shoppere og kontorarbeidere, og det er også en lunsjmeny, servert daglig til 3.30, bestående av en forrett og hovedrett etter eget valg (med noen unntak) for bare €19.80. Kjøkkenet er åpent fra 10 til XNUMX hver dag.

Det sies at kunsten til thailandsk mat er en kombinasjon av søtt, salt og krydder med fantastiske aromaer og presentasjon. Den gode nyheten er at Thai Café krysser av for alle de ovennevnte boksene.

Dette er den eneste restoen i sentrum (andre spisesteder er kafeer eller snackbarer), så hvis du planlegger et besøk for noen julegaver i siste øyeblikk, gjør en rett for dette stedet. Du vil ikke bli skuffet.

Thai Café, Woluwe kjøpesenter
Rue St Lambert 200, Woluwe St Lambert
Tlf. + 32 (0) 2 888 8080
www.thai.cafe

Del denne artikkelen: