Atmosfærisk Brussel-bistro: En påminnelse om hva Belgia gjør best

Belgia er selvfølgelig mest kjent for sin sjokolade og øl, skriver Martin Banks.

Så gode som begge er (og de er) er det fristelsen til å glemme at lavlandet også er rikt utstyrt når det gjelder å produsere sine egne landbruksprodukter.

Gjennom årene har dette gjort det mulig for den å komme opp med sine helt egne tradisjonelle tallerkener, som carbonnade a la flamande, stoemp, chiconsgrateng og boudin.

Selv om disse belgiske "klassikerne" kanskje ikke er spesielt godt kjent andre steder, kan de selvfølgelig finnes i overflod her.

Det inkluderer på en belgisk resto som stolt – og med rette – fakturerer seg selv som «100 prosent belgisk».

Det er en påstand som andre kan komme med, men for å være ærlig, med noe mindre overbevisning enn hos Zotte Mouche.

Dette sjarmerende og koselige spisestedet, rett rundt hjørnet fra Grand Place i Brussel, er virkelig "alt belgisk", og det strekker seg selvfølgelig også til et veldig godt utvalg belgiske øl.

Annonse

Det er unikt, er en annen følelse: det er en av tre restoer under samme eierskap, som alle ligger innenfor omtrent 100 meter fra hverandre i samme sentrumsgate. Det virker passende at en av de andre restoene heter UNIK (den tredje heter Ricotta & Parmesan).

Tilbake til Zotte Mouche, men dette er virkelig stedet for de som elsker tradisjonell og sunn belgisk mat. Det er også noen ting, som fersken fylt med tunfisk og majo, som du svært sjelden finner noen steder i disse dager.

Det hele er pent tilberedt og presentert av et imøtekommende ungt team og, ja, veldig velsmakende (vasket ned av et hvilket som helst antall førsteklasses belgiske øl som Tongerlo og Charles Quint Ommegang).

En ny sesongmeny lanseres 18. september, med noen forskjellige forretter, men alle kundefavorittene (som de ovenfor og andre som vol-au-vent, Americain og blanquette de veau) vil naturligvis bestå.

Bortsett fra å fremme god gammel belgisk mat og råvarer/ingredienser, gjør dette stedet en fantastisk jobb på nostalgifronten.

Et eksempel er – og dette er veldig oppfinnsomt – bruken av «gammelt» Bruxelloise vokabular/språk på menykortet (forsiden viser en fransk sanger fra 1960-tallet).

Inne finner du setninger og ord som "zwanzer" (en som snakker mye) og "des dikkenek" (innbilsk) mens du prøver å velge noe å spise og drikke.

Det er en veldig fin touch og bare ett av "nikkene til fortiden" folk vil finne på Zotte Mouche.

En annen av disse er umiskjennelig: vegger som er strødd med LP-vinylomslag fra en svunnen tid. Det anbefales å prøve å gjenkjenne noen av de mer kjente navnene (det er nok å si at det store belgiske musikalikonet Jacques Brel er der oppe sammen med folk som Johnny Hallyday).

Restoen er relativt ny og feiret bare sitt andre jubileum om sommeren (på typisk diskret måte med en majorette-ledet parade fra Grand Place).

På relativt kort tid har det vist seg å være en skikkelig hit, ikke minst blant lokalbefolkningen og de mange turistene som strømmer til området rundt.

Renaud Waeterloos, administrerende direktør, forklarer at restoen faktisk har "to ansikter". Hverdagene er relativt rolige og avslappede, men i helgen er stedet virkelig yrende med en fast DJ som spiller live musikk som folk kan danse til på lørdagskvelder til sent.

Men uansett når du kommer, er det å spise her alltid akkompagnert av et flott lydspor – sanger fra tidligere tider og den nevnte svært fargerik og forseggjort dekor.

Denne autentiske bistroen oser av atmosfære og musikk er spesielt viktig med slike som Brel, Brassens og Annie Cordy, fra 1960- til 1990-tallet som bidrar til atmosfæren.

Bortsett fra den utrolige samlingen av LP-omslag på veggene, er det verdt å merke seg at selv bordene og krakkene er bygget med ølbinger. Det hele er designet for å legge til den vennlige atmosfæren i denne gammeldagse "puben".

Zotte Mouche prøver å fordype kundene i en autentisk atmosfære, et sted «hvor livet er godt, hvor du kan le og slappe av rundt en god øl og en trøstende rett».

Med andre ord: det perfekte stedet å minne deg selv på hva som egentlig er ganske bra med Belgia.

Åpent 7/7, fra 11-3 og 6-11.

Ytterligere info

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussel
www.zottemouche.be

Del denne artikkelen: