Château Le Sartre: Den uovervinnelige teknologier

Av Anna van Densky

Alle bønder er underlagt naturen, og vinavleren er ikke noe unntak. "I april sover vi ikke bra her. Hvis vinplantene fryser, vil det ikke være druer om høsten," forklarer eieren av Chateau le Sartre, René Leriche (Bildet), Til EU Reporter. Leriche er gift med den avdøde berømte vinavleren Antony Perrins søster Marie-José, og begge bor og jobber på terroren hans i Pessac-Leognan (Bordeaux). Og da de er utstyrt og sterkt assistert av moderne teknologi, kan de godt sove bedre enn konkurrentene.

Blant Bordeaux vindyrker er ekstravagante personligheter ikke eksepsjonelle, men Leriche er atypisk, ettersom hans bakgrunn tidligere var hydrokarborgjenæringen.

"Jeg hadde en karriere som ingeniør innen oljeindustrien og reiste fra land til land over hele kloden, men hver ferie kom vi hit for å besøke konas familie, som var vinprodusentene. Jeg dannet et sterkt bånd med dem og , da jeg ble pensjonist, begynte jeg en ny karriere innen vin. " Madame Leriches bror Antony var av den berømte familien Perrin, eierne av den strålende Chateau Carbonnieux. De plantet vinrankene i 1981, og i 2005 overtok Leriche terroren som var kjent fra begynnelsen av forrige århundre for produksjon av utsøkte viner.

Annonse

En teknokrat, Leriche brakte sitt personlige preg til Le Sartre, uvillig til å bukke under for værens ubehag. Han installerte to konstruksjoner som minner om gigantiske vindmøller.

"Når det fryser, er det spesielle termometre med alarmer for å advare oss mot kulde. Dette er øyeblikket for å slå på" ventilatorene ", da de driver den varmere luften ovenfra til bakken og på denne måten hektarene med vinstokker kan reddes fra det kalde pusten i naturen, »legger Leriche til. I dagene dine beskyldte bøndene månen for å sende forkjølelsen, men "dette har ingenting å gjøre med det", forklarer ingeniøren med et smil, "det er fraværet av skyer som gjør at den varme luften kan gå høyt."

Den oppfinnsomme ånden til Leriche er overalt - hans vinproduksjonssystem er utstyrt med moderne teknologi.

Leriche er overbevist om at vinproduksjonen i moderne tid burde være bedre enn før ved å bruke alle fordelene ved den tekniske revolusjonen. Det er klart at ingenting overlates til tilfeldighetene, fra blomst til forsegling av flasken.

Og hva slags vin er resultatet av denne høyteknologiske tilnærmingen? Utvilsomt er Chateau Le Sartre røde og hvite sammenhengen mellom terroirens magiske krefter og høyteknologisk raffinement. En sann glede for de som setter pris på perfeksjon.

De hvite består av Sauvignon (80%) og Sémillon (20%), mens de røde er Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) og Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Del denne artikkelen: